kaoringoのインスタグラム(kaoringo___) - 10月13日 08時54分

いつかの唐揚げ弁当。#kaoringoお弁当 ・
今朝揚げた唐揚げはお弁当と朝食でなくなった・・・(°д°)
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卵焼きは卵液を流し入れて半熟のうちにくるくると巻いています。(3回ほどに分けて)
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ちょっと巻きがぐちゃぐちゃだな、中が少し半熟だなぁと思っても大丈夫。
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最後まで巻いて外側がしっかり焼けたら、ラップできつめに包みます。
そのまま時間を置けば余熱でしっかり中まで固まり、中もキュッと綺麗にまとまった卵焼きに仕上がりますよ～
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お弁当作りの一番最初に作って、詰める直前に切るといい感じ。
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切った時、まだちょっとドロっとしてたら次回はほんの気持ち固めに(それでもやや半熟で)
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切ってドロっとした時は、弱火のフライパンでほんのり焼いてごまかしてます◝(๑꒪່౪̮꒪່๑)◜
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ちなみにラップで巻く前に巻き簀(巻き寿司巻く時に使うやつ)や、鬼すだれ(伊達巻作るときに使うやつ)を使えば、卵焼きに綺麗に筋が入って上品な見た目になります！
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さ、卵落として可哀想なキッチンマットを洗って干していってきます。

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