チョンギゴのインスタグラム(junggigo) - 1月21日 14時32分

요즘 스테이크에 대해서 공부하면서 팬을 코팅팬에서 스테인레스 팬으로 바꿨는데 열전도는 확실히 좋고 높은 온도로 달궈도 코팅 타는 거 없이 신나게 구울 수 있는 건 좋은데 계란 같은거 할때 이렇게 늘러붙는 일이 생기네요. 원래 이런게 맞는건가요? 이 팬으로는 그냥 스테이크만 해야하나.. /// 답을 알았어요! 제가 코팅팬만 쓰다가 스댕팬을 처음 써봐서 온도 조절을 못하고 너무 뜨겁게 하다가 늘러 붙은거였네요. 스크램블 같은건 처음에 예열한 온도만으로 불을 끄고 해도 될 정도로 스댕팬은 열전도가 좋다고 합니다. 다른 초보들도 도움이 되길 바라며 글은 지우지 않겠습니다..

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