渡邉ひかるのインスタグラム(ramenwatanabe0215) - 11月26日 21時27分

焦がしラーメン専門店 座王 @大阪
黄金の炙り肉串 焦がしらーめん 味噌王
800円
(ラーメン女子博2018 in熊本)
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大阪から出店された一店舗。
個人的な好みですが、普段こがし醤油ラーメンが好きなので、気になっていたおみせ。
具材は、青ネギ、なると、煮卵、ドンとインパクトがある大きな豚串、メンマ、カイワレ大根。
麺は中太麺。
スープは赤、白、こうじ、コチュジャン、甜麺醤などを合わせた濃厚な焦がし味噌スープ。
甜麺醤が入っているからなのか、甘辛い感じがまた、新しくご飯と一緒に丼にして食べたい濃さ旨さ。
焦がし味噌と存在感のある豚串の絶妙なコラボがたまらない！
ステキな一杯でした！
熊本ラーメン女子博は終わってしまいましたが、大阪に行った際にはぜひ、足を運んでみてくださいね！
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