カン・ギュンソンのインスタグラム(noel_kyunsung) - 1月26日 20時23分

#김형석셰프님 이 새로 오픈한 #와인웍스 에 목사님과, 사모님, 멕시코에 윤집사님 모시고 다녀왔어요! 정말 음식이 끝내줬어요~ 살짝 설명해 드릴게요 ㅎㅎㅎ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
이탈리아산 천일염 에가디와 허브를 밑에 깔고 오븐에 구우면 석화의 비린맛과 향이 가려진다.
올리브오일, 라임쥬스, 고수, 처빌, 딜을 넣은 세비체드레싱을 곁들여 바다의 향을 최대한 살린 석화요리이다.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
푸아그라테닌
방목해서 키운 오리간을 망고퓨레와 비트퓨레소스, 사과콤포트 소스를 곁들였다.
스트레스를 받지 않은 오리라 기름기가 많고 담백하다.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
머슈룸 벨루떼
양송이버섯과 표고버섯을 손으로 으깨서 양파와 같이 볶아 머쉬룸에서 나오는 수분을 졸여서 만든 요리이다.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
그린올리브
작년 11월 이탈리아에서 수확한 햇올리브를 정제수에만 담아 수입한 제품을 셰프님이 직접 담그셨다. 식감이 살아있고 담백하며 짜지않은 것이 특징이다.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
트러플오일파스타
페퍼로치니 고추로 매운 맛을 내고
썸머트러플을 올려 트러플향이 가득하다.
지금까지 먹어 본 오일파스타 중 최고였다.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
히코리 향을 입힌 한우 타다끼
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
홍합스튜
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
구운 채소와 스테이크 샐러드

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する