北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 8月14日 20時01分
そうめんをもっとおいしく楽しむ!担々麺風アレンジのそうめんレシピをご紹介です。
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スープは火を使わずに混ぜるだけ、しかも10分あれば出来上がり。なのにとっても本格的な味わいがうれしいレシピですよ。
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■材料(1人分)
そうめん…100g(1人分)
豚ひき肉…100g
長ねぎ…10cm
きゅうり…1/2本
豆乳(成分無調整)…120cc
ごまドレッシング(またはごまだれ)…30cc
しょうゆ…10cc
ラー油(あれば食べるラー油)…適量
白ごま…適量
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<作り方>
(1)長ねぎは粗みじん切りに、きゅうりは千切りにする。
(2)ボウルに長ねぎ・豆乳・ごまドレッシング・しょうゆを入れて混ぜる。
(3)沸騰させたたっぷりのお湯で豚ひき肉を茹でる。火が通ったら網じゃくしなどですくって水気を切り、(2)のボウルに加える。茹で汁は残しておく。
(4)豚ひき肉を茹でたお湯を再度沸騰させ、そうめんを茹でる。
(5)そうめんが茹で上がったら器に盛って、きゅうりとスープをかけて出来上がり。
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お好みでラー油と白ごまをかけてもおいしいですよ。そのまま食べれば辛いものが苦手な方やお子様もお召し上がりいただけます。
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そうめんのバリエーションがほしくなるこの時期、ぜひ試してみてくださいね♪
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2019/8/14