武居詩織のインスタグラム(shioritakesue) - 4月4日 11時53分

自粛中の楽しみのひとつは料理。
新しいものや時間のかかるものにチャレンジしたり、和洋中交互にいつもよりも品数を増やしてコース風に作ってみたりして楽しんでいます。
今日はこの前ストーリーに載せた薬味ナムルの残りの材料で。
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【アボカドしらすの薬味丼】
お店で食べたアボカドしらす丼が美味しくて、自己流でチャレンジしていたけれど、ようやく作り方が安定してきたメニュー。
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ご飯を少し固めに炊き、先に白出汁を少しかけて混ぜて丼に。
大葉、茗荷、小葱、アボカドを切って、しらす、揚げ玉、炒り胡麻とともにご飯の上に。最後にすだちをのせて完成。
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食べる時はすだちを絞り、白出汁または醤油を追加でかけて、アボカドを崩しながら全部混ぜて食べます。
先に揚げ玉に出汁を染み込ませてご飯と混ぜる"たぬきおにぎり方式"も試していましたが、揚げ玉は食感があった方が美味しいです。
すだちがなければレモン汁でも。山葵醤油も良さそう。色々応用できるメニューだと思います。
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外食に行けない分、家でのご飯でより幸せを感じられるように○

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