小柳津林太郎のインスタグラム(rinsta_gram1002) - 5月14日 21時50分

Made Mapo Tofu tonight!!! I'm really into home cooking😇今夜は四川麻婆豆腐。

Step1
豆腐を五分茹でる

Step2
にんにく、鷹の爪、ネギ、ピーマン（試しに）を胡麻油で炒める

Step3
牛ひき肉を投入。色が変わるまで炒めましょう。

Step4
豆腐とお湯（目分量で）を投入して、鶏ガラスープの素、豆板醤、甜麺醤、唐辛子パウダー、ラー油お酒（少々）を入れて煮込む

Step5
水溶きした、片栗粉を投入して、トロミをつける。後は花山椒と、ネギをトッピングして、完成！

マーとラーのバランスは味見しながら好みにあわせましょう。基本全部目分量ですが、事前にレシピサイトとかで、およその分量を把握しておくと失敗することはないでしょう！

#stayhome #staysafe #言い飽きた けど、 #楽しく #クッキング #麻婆豆腐 #四川 #中華料理

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