ユン・ジョンシンさんのインスタグラム動画 - (ユン・ジョンシンInstagram)「⠀ ⠀ [월간 식당] 2020년 6월 이달의 메뉴 : ‘흑임자 닭다리 치즈구이’ ⠀ 윤종신의 아지트 [월간식당] #서양식요리주점 ‘월간 식당’에서 추천하는 이달의 메뉴를 소개합니다. ⠀ 이달의 메뉴 흑임자 닭다리 치즈구이 ⠀ 2020년 6월의 메뉴는 ‘흑임자 닭다리 치즈구이’. 최근 많은 사랑을 받고 있는 흑임자를 닭다리살에 바르고 굽는다. 후라이팬에 껍질 부위를 먼저 굽고 그 다음에 오븐에 넣어 익히는 정성스러운 조리법. 흑임자의 고소함과 닭다리살의 짭쪼름함, 치즈의 부드러움과 스위트콘의 달콤함이 한데 어우러지는 메뉴다. ⠀ 레시피 ⠀ (재료) 닭, 모짜렐라치즈, 흑임자, 스위트콘, 소금, 후추, 양파, 청양고추, 화이트와인비네거, 엑스트라버진올리브오일 ⠀ (순서) 1. 양파와 청양고추를 얇게 슬라이스한 후 얼음물에 담군다. 2. 닭을 손질한다. 3. 닭다리살에 소금, 후추로 간을한다. 4. 닭다리살 부위에 흑임자를 바른다. 5. 달군 후라이팬에 닭다리살 껍질부위를 굽는다. 6. 닭다리살을 오븐에 넣어 바삭하게 익힌다. 7. 무쇠 냄비에 모짜렐라 치즈를 넣고 스위트콘을 올린후 녹인다. 8. 잘 구워진 닭다리살을 치즈위에 얹는다. 9. 슬라이스한 양파와 청양고추를 화이트 와인 비네거와 엑스트라버진 올리브 오일을 버무려 접시에 담은 후 곁들여 완성한다. ⠀ (사진과 함께 자세히 보기) 👉https://yoonjongshin.com/archives/5393 ⠀ (위치 및 메뉴 /예약하기) 서울 용산구 이태원로54길 58-12 👉http://bit.ly/2zi6X7e ⠀ (Instagram) 👉@monthly.kitchen ⠀ BGM: ‘You Are So Beautiful’ 윤종신 (피아노 김서정) ⠀ 연출 : 김진주 촬영 : 권석현 촬영팀 : 나인준 조명 : 유재욱 미술/타이틀 : 권진주 ⠀ #월간윤종신 #월간식당 #흑임자닭다리치즈구이 ⠀」6月1日 11時13分