雨宮朋絵のインスタグラム(amemiyatomoe) - 6月4日 19時43分

香港の油菜（ヤウチョイ）＝
油入りのお湯で湯引きした青菜をオイスター風味のソースで食べる料理。
香港の味が恋しくて家で再現してみました。
たっぷりの沸騰したお湯に大さじ2ぐらいの油を入れる。
芯をとって1/4の大きさに切ったレタスを沈めて上げる。（7、8秒ぐらいサッと）
オイスターソース、酒、醤油、ごま油、砂糖を混ぜたものを火にかけてソースを作る。
仕上げにソースを湯引きしたレタスに回しかけて出来上がり。

レタスの食べ方はこれが1番美味しいと思う！
一玉ペロリといっちゃいます。

今日のご飯
油菜、花椒たっぷりの麻婆豆腐、四川風じゃがいも炒め、卵スープ。

あー、香港行きたいな。

#香港
#香港加油
#油菜
#夜ごはん
#おうちごはん
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