ユン・ジョンシンさんのインスタグラム動画 - (ユン・ジョンシンInstagram)「⠀ ⠀ [월간 식당] 2020년 7월의 이달의 메뉴 : ‘흑백 새우 튀김' ⠀ 윤종신의 아지트 [월간식당] #서양식요리주점 ‘월간 식당’에서 추천하는 이달의 메뉴를 소개합니다. ⠀ 이달의 메뉴 흑백 새우 튀김 ⠀ 2020년 7월의 메뉴는 ‘흑백 새우 튀김'. 싱싱한 타이거 새우와 바삭 쫄깃한 튀김옷이 만나 한잔의 술을 부르는 월간 식당의 대표 안주 메뉴. 갑오징어 먹물을 사용해 화려한 비쥬얼을 자랑하며 고수의 청량하고 알싸한 맛이 기름진 느낌을 깔끔하게 잡아준다. ⠀ 레시피 ⠀ (재료) 타이거새우, 옥수수전분, 감자전분, 튀김가루, 갑오징어먹물, 식용유, 고수, 화이트와인비네거, 엑스트라버진올리브오일, 소금, 후추 ⠀ (순서) 1. 타이거새우를 손질한다. 2. 옥수수전분과 감자전분을 물에 불려둔다. 3. 불려둔 전분을 튀김가루와 갑오징어먹물, 식용유를 약간넣고 튀김옷을 만든다. 4. 식용유를 냄비에 넣고 달군다. 5. 새우에 소금, 후추로 간을 하고 튀김옷에 묻힌 후 2번 튀긴다. 6. 고수를 다진다. 7. 다진 고수에 화이트와인비네거와 올리브오일을 넣는다. 8. 접시에 튀긴 새우를 담고 고수를 얹은 후 고수 드레싱을 뿌려 완성한다. ⠀ (사진과 함께 자세히 보기) 👉https://yoonjongshin.com/archives/5436 ⠀ (위치 및 메뉴 /예약하기) 서울 용산구 이태원로54길 58-12 👉http://bit.ly/2zi6X7e  (Instagram) 👉@monthly.kitchen ⠀ BGM: '거리에서’ 윤종신 (피아노 이근호) ⠀ 연출 : 김진주 촬영 : 권석현 촬영팀 : 나인준 조명 : 유재욱 미술/타이틀 : 권진주 ⠀ #월간윤종신 #월간식당 #흑백새우튀김 ⠀」7月3日 10時18分