世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 7月27日 18時58分

【世界の夏ドリンク】
暑い、あっつ〜い！！
こんな日は、燦々と輝くスペインの太陽をふと思い出します。
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2018年のスペイン取材、カルメンさんのお家でいただいたのは手作りのケーキと、麦のクラフトコーヒー「アグア・デ・セバダ」。
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ここで、はーい、注目！
写真のケーキに目が行きがちな、あなた！そっちじゃないの、左にあるえんじ色の壺みたいな器。
これ、なーんだ？
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正解は、ひんやりシャリシャリのセバダが入っているのです！
カルメンさんに教わったのは、夏のセバダの楽しみ方。
単純に冷やして飲むだけじゃない。
ひとてま加えて、シャーベット状に凍らせるんです！（これ、ポイントね）
シャリシャリになったセバダをグラスに注いで…
太陽の下で飲んだら、くぅーっ、最高！
麦畑に爽やかな風がすーっと吹くような、清涼感。
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ところで、この凍らせる技、ちょっとひとてまだけど実はこの時期、結構活躍しちゃう。
例えば、いつも飲んでるソルティライチも凍らせるひとてまを加えたらシャリシャリのソルベに！
そこに、ミントを加えてみたり、フルーツ加えてみたり…
あ～、無限大においしそうなレシピができちゃうなぁ。
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最後にソルティライチでつくる簡単でおいしいソルベ、教えちゃいますね。
【材料】(4人分)
・牛乳 300cc
・ソルティライチベース(★) 100cc

【作り方】
１．牛乳に★を混ぜ、密閉容器に入れて冷凍庫で1時間凍らせる。
２．スプーンなどで空気を含ませるように混ぜ、もう一度1時間凍らせてから器に盛る。
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あなたも、今年の夏は、凍らせ達人（なんだそれ！？）になってみては？
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Photo by Yoko Takahashi
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