荻原和歌のインスタグラム(ogiwaka) - 9月23日 16時02分

最近作った中でこりゃいいと思ったのは、翡翠なすと湯葉のひと皿。

台風などで皮に傷がついちゃったナス、皮を剥くひと手間でごちそうに変身します。

乾燥湯葉はタンパク質もとれるし、そのものの旨味もある。お出汁をたっぷり含ませるとまた格別。
この間お得な「こわれ」の京湯葉を見かけて求めました。うどんに入れたり、お粥にのせたり、手軽にアレンジを。

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