あおもり 食のコミュニティのインスタグラム(aomorifood) - 11月24日 18時36分

【青森りんご情報🍎ふじ】
お待たせしました！青森県の数あるりんごの品種の中でも県内生産量ナンバーワンのりんご、「ふじ」が旬を迎えています✨
ふじは欧米でも育成されるメジャーな品種のひとつなんです。
(写真2枚目は、ニューヨークの青空市場で売られる”Fuji”です😊)

スーパー等でふじを見かけると、「サンふじ」と書いてあることがあります。
サンふじは、袋掛けせずに太陽の光をサンサンといっぱい浴びて育ったふじのこと。
蜜が入っているものも多く、甘くて触感はサクサク、とってもおいしいりんごです😋

ふじの旬は11月ですが、春や夏にもふじを見かけることがあります👀
これは、有袋ふじ(袋掛けして育ったふじ)をCA貯蔵という特別な方法で取っておいたものです。
袋掛けしたふじは主に貯蔵され、次の年の春先から全国に出荷されます！
年中おいしい県産ふじが食べられるのは、高い冷蔵技術の賜物だったのです。

とはいえ、食べ物は旬が一番✨
ぜひ、今が旬のふじを味わってください😊

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