瀬稀ゆりとさんのインスタグラム写真 - (瀬稀ゆりとInstagram)「I had the opportunity to go to a nice restaurant. It is said that 17 million tons of food waste is discharged annually in Japan, and the amount of food loss that is discarded despite being eaten is 5 to 8 million tons per year. This restaurant focuses on the issue of food loss and shows the idea of sustainability in cooking. Every dish was very delicious!!! だいぶ前の事になりますが…青山近くにあるレストラン#フロリレージュへ行ってきました。今、日本でも大変問題視されている#食品ロスに着目し、#サステナブルの取り組みにも貢献されているレストランです。特に印象出来だったのが1枚目の写真のお料理、『サスティナビリティ牛』。何度も出産した経産牛は味が劣る、価値がないとされ廃用牛となってしまうことがあるそう。。。そんな牛をもう一度育て直して美味しいお肉として私達の元へ届けてくださいます。最近では#サスティナブルファッションなども話題になりますが、改めて「いのちをいただく」という事への感謝の気持ちを忘れず、食べ物を決して無駄にしてはいけないと強く思いました。（私もまだまだ勉強不足で、言葉足らずであったり上手くお伝え出来ていない部分もあるかもしれませんが…最後まで読んで頂きありがとうございます☺️） #restaurant #florilege #foodwaste #sustainable #sustainability #フードロス #サスティナブル #表参道 #青山 #ランチ #レストラン #日々勉強」12月2日 17時38分