種ともこのインスタグラム(tomoko_tane) - 12月28日 15時47分
いただいた美味しい手作りのお味噌がなくなったので、自分で作ってみよう。そう思ってスタートしてから気づいたけど、暮れのくそ忙しい時にやることじゃないですね。でも、水に浸けてしまったらやりきるしかない！フードプロセッサーが有れば、と遠い目になりながら、マッシャーとすりこぎで長時間かけて大豆を潰してました。このつけ樽、田舎に越して以来、梅干しや漬物作りに大活躍なんだけど、実は1キロの大豆で味噌を作るのにちょうどいいサイズに設計されているのかも。
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2020/12/28
