komugiのインスタグラム(komugi3955) - 1月23日 20時22分

2021.1.23

作りたいおやつはチョコスイーツに偏り、
リビングは柑橘の甘酸っぱい匂いに包まれました。
小さくくり抜いた金柑甘露煮を花芯に置いた
マーガレットのチョコクッキー。
クッキー生地には皮のすりおろしで香りを足し、
あざみの型押しクッキーには
ガナッシュを挟みました。
不揃いな柑橘ピールは、
刻んでガトーショコラに。
ブラックココアを入れすぎ真っ黒ですが、
抜けるような柑橘の味わいは
余韻としていつまでも残ります。

先日からストーリーも含め
柑橘スイーツ投函が続きました。
蒸し野菜も美味しい季節です。
点心サイズの手作り肉まんも、
冷凍して便利に使います。

#チョコクッキー #金柑の甘露煮
#柑橘 #ガトーショコラ #オレンジピール #オランジェット

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