行方 久子 Hisako Namekataのインスタグラム(hisakonamekata) - 5月31日 20時42分

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日本酒の作り手さんたちからも「あそこはおもしろいよー！」
と聞いていたので、訪れるのを楽しみにしていた花の香酒造さんへ。

ステキな空間で定番2種と在来品種を復活させて
古代米の日本酒として醸されたシリーズ「穂増」を
テイスティングさせていただきました。

土地も作り方も江戸時代に戻すような物作り
という社長さんのお話しをうかがいながらいただいた「穂増」は
複雑味の中に爽やかさや微かな苦味があったり
（日本酒初心者なのに偉そうにごめんなさい🐥💦）
とっても好みでした。

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