Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 1月28日 18時16分

Leek and potato soup🥄

越冬リーキは甘味をぎゅうっと蓄えていて、そこがとても魅力。あえてブイヨンは使わず鍋底を利用して甘味を旨味へ。この単純に見えて実はじわじわ思いを巡らせる作業が純粋に好きです。

こちらのスープは、グラタンソースや
リゾットベースとしても使えて大変便利◎
余ったら冷凍して、他のお料理でも
楽しんでくださいね♪

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