青木栄美子のインスタグラム(emikooo000) - 1月8日 21時02分

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氷見寒ぶりが旬だヨ〜‼️🐟

先日、氷見の割烹で
「ぶりのフルコース」を食べてきました🙋‍♀️✨

「ぶりのフルコース」は
刺身や鰤しゃぶだけでなく
ブリの内臓や皮、エラ、骨まで
ぜーんぶ美味しく食べられるコース料理☝️

まる一匹、骨の髄まで
ブリを味わえるというわけ😏

氷見の人たちは、
漁師さんが命懸けで獲ってきたブリを、
普通なら捨ててしまうような骨やアラ、内臓まで
大切に食べるというマインドがあります😌

このコースは
その気持ちを究極に表現したもの。
素晴らしい🥺✨

料理人の店主さんには本当に頭が下がります😌✨

ぶり大根に添えられた
大きな中骨もホロホロになるまで煮込まれていて、
口に入れた瞬間に
「骨ってこんなに旨味たっぷりで美味しいんだ…」と
感動しました😳❤️

他にも、エラの唐揚げとか、皮の煮こごりとか
唯一無二の料理をいただき、
ブリの新しい美味しさを発見しました😊
ごちそうさまでした✨✨

氷見のブリは今が本当に美味しい時期🐟
ぜひ氷見のいろんなお店で
新鮮な寒ぶりを味わってくださいね🙋‍♀️✨

@kappo_sigehama

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