AYAさんのインスタグラム動画 - (AYAInstagram)「皮から簡単に作れちゃう‼️ 香味だれで食べる米粉で皮から手作り水餃子🥟を作りました何度も試作を重ねやっと完成した自信ありのレシピ🙌 皮が破れて包みにくい〜😭 などの心配もありません‼️ 米粉で作るからツルツルもっちもち新しい食感が楽しめて、１個のボリュームもすごい✨ お腹も大満足の水餃子です香味だれをたっぷりとつけてお召し上がりください🙇‍♀️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ―recipe― (14個分) ＜材料＞ ➤あん豚ひき肉…130ｇ長ネギ…30ｇキャベツ…100ｇ塩…少々生姜チューブ…2～3cm A.ごま油…小さじ1 A.しょうゆ…小さじ1 A.鶏がらスープの素…小さじ½ A.片栗粉…小さじ1 ➤皮米粉…100ｇ片栗粉…40ｇ塩…少々オオバコ(サイリウム)…4ｇサラダ油…小さじ2 水…120ｇ ➤香味だれ長ネギ…20ｇしょうゆ…大さじ1と½ (減塩しょうゆ使用) 酢…大さじ1 (やさしいお酢使用) お砂糖…大さじ1 (きび砂糖使用) ごま油…大さじ1 (ヘルシーごま油使用) 白すりごま…大さじ½ 生姜チューブ…2～3cm ※米粉の注意点米粉は種類により吸水が異なります私は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用 (えび天のパッケージが目印です) 他のメーカーさんの米粉をご使用になる場合水分量の調整が必要になりますのでご注意ください動画の生地感を参考に水分量を調整してみてください米粉の扱いになれていない方は失敗を防ぐためなるべく同じ米粉を使っていただけたらと思います🙇‍♀️ ＜作り方＞ ➤あんを準備するキャベツは洗い粗みじん切りにして塩を少々加えたら全体になじませ10分程置いておく長ネギはみじん切りにするキャベツの水気が出てきたら両手でギュッとしぼり長ネギと合わせるボウルに豚ひき肉を入れ生姜チューブとA.を加えて粘りがでるまで混ぜる続けて長ネギと合わせたキャベツも合わせてよく混ぜる ➤次に皮を作るボウルに皮の材料を全て合わせたら生地がまとまるまでしっかりと混ぜる生地がまとまったら14等分にするめん棒などを使いそれぞれの生地を直径7～8cmを目安に丸くのばす全ての皮をのばしたら ➤包む皮を手にもち皮の中央にあんをのせ皮のふちにサッと水を塗り(分量外) ヒダを作らずにペタっと半分に折りしっかりと皮同士を密着させる親指と人差し指でつまむようにしてしっかりくっつけると良いです🙆‍♀️ 全て同様に包む ➤茹でる鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰したら餃子を入れ餃子がぷかぷかと浮いてきたら3分程茹でる中まで火が通ったら餃子を取り出ししっかり水気を切り器に盛り付ける ※すぐに食べない場合はごま油を全体に回しかけるお好みで小ネギを乗せる ➤香味だれを作る長ネギはみじん切りにし全ての材料をよく混ぜる ➤ポイント餃子の生地をのばす際は中央から外側へコロコロとめん棒を動かしてください薄くしすぎると皮が破れてしまうので注意⚠️ あんを包み形を整えたら最後に指にお水をつけ餃子の表面をツルツルにしてあげると綺麗に仕上がりますまた、米粉の皮は乾燥しやすいのであんを先に作ってから皮を作るのが良いですすぐにあんを包まない場合はラップをふんわりとかけておいてください ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ "クックパッド×波里″ 【米粉で作るほうがおいしい料理】 3月22日発売です✨️ 私のレシピも載ってますー🎶 もう何年も愛用している米粉の会社のレシピ本に載せていただけるなんて光栄すぎますね🥹 いつも温かく見守ってくださる皆様のおかげです🙇‍♀️ 本当にありがとうございます🙇‍♀️ 【米粉で作るほうがおいしい料理】は Amazon、楽天、書店でもご購入いただけます📖´- スイーツからお食事系までバリエ豊富な 80レシピ!! 米粉の教科書決定版です✨️ @namisato_official #米粉 #米粉レシピ #米粉餃子 #皮から作る餃子 #手作り餃子 #皮も手作り #簡単レシピ #簡単料理 #米粉餃子 #米粉のおやつ #米粉のおかず #cookpad #food」3月23日 20時57分