JUNNAのインスタグラム(junna) - 4月20日 10時10分

岐阜から車で1時間半、飛騨高山ひるがの高原の別荘地にある森のレストラン。半年以上先までご予約いっぱいの

「Une Fleur」

桜の開花はまだ先と聞くとこの場所が少し冷んやりしている事がわかる

もう少し暖かくなると野鳥が飛び交い賑やかになるとか...噂の蒼い鳥にお会いしたい。窓の外には黄色の水仙の花がわんさか...余談ですが春に黄色い花が多いのは花粉を運ぶ虫や鳥たちに見つけて貰いやすいからなんですって。

鹿やうさぎ、リス、もぐらなんかもよく顔を覗かせるそうで窓の外のお尋ね者に期待しつつ

やっとレストランへ

初めに登場したのは春のパン祭り🥐🥪🥖🍞のような
色とりどりのパン。全て仁美さんの手作り

果実や野菜どれも素材の味がしっかりしていて、あれもこれもとついつい食べ過ぎてしまう

さりげなくサーブされたカトラリーは自宅でも愛用しているLaguioleのナイフ、クリストフルのカトラリーもこんなに可愛いデザインのものは初めてお目にかかる。と思ったらこれらはシェフの仁美さんがパリの蚤の市で自ら集めてこられたそう。

パリを行き来する仁美ならでは。お店の至る所に可愛いパリ雑貨が並ぶ。カトラリーコレクションも見せて貰い、食事の合間のパリトークや食材のお話しがとても面白い。

料理を作りサーブまで一人でこなす仁美さん。

本当にお料理が好きなんだな〜チャーミングだな〜素敵だなぁ。と会話の節々に愛を感じる。

一品一品ビジュアルもお味も間違いなく素晴らしいけれど、肩肘張らない優しさを感じる味。

そう、仁美さん京都ご出身で出汁の話もしていらしたっけ...

デザートまでゆっくりたのしんで
もちろん最後のマカロンまで全て仁美さんの手作り

@hitomi2160 ごちそうさまでした
心に残るお店お料理でした

#ユンヌフルール#飛騨高山#岐阜#フランス料理
#only

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