三宅裕貴のインスタグラム(yuhkimiyakeevo) - 4月26日 19時00分

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岡山市中区中井の高島駅前にある『穏食酒家 うおつぼ』に陶芸家 中井絵夢さんと伺いました。

お店に到着から、すぐ横に綺麗なお庭、お洒落な入り口、入り口からお庭を見ると寛げるお洒落な空間がありました。
その空間で中井さんを撮影しました。

個室に着きまして、私と中井さんは、『春の花籠御膳』を注文しました。
まず食したお刺身の鯛と海老は、肉厚でプリプリで美味しかったです。
お浸しと煮物は、しっかり味が付いてるのに味が濃過ぎず絶妙で、天ぷらは、しっかり揚げてザクザク食べれて、南蛮漬けは、酢が濃過ぎずしっかり染み込んでいて、4品とも素材の味が感じとれて美味しかったです。
鯛、ハマチ、ヒラメのエンガワのお寿司は、お刺身同様肉厚で、茶碗蒸しは、まろやかで海老がしっかり肉厚、お吸い物は、見た目の桜が風流で味わいが濃くも薄くもない絶妙で、3品とも自然な味わいが残っていて美味しかったです。
甘味の名前が分かりませんが、甘味もしっかり味が付いてるのに、自然な味わいで美味しかったです。
(幸せな時間でした)

うおつぼの稲岡ご夫婦(店主さんと女将さん)は、漫画 ハルカの陶 1巻に登場しています。
御二方ともカウンター商売が大好きらしく、たくさん語ってくれます(当日は、たくさん聞いてしまいました🙏💧)。
個室、カウンター、お好きな席に予約して下さいませ。

▷ @onshokushuya_uotsubo

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