リンネルさんのインスタグラム写真 - (リンネルInstagram)「発酵食品や調味料を前のめりに選ぶことが多いのですが、ensoの発酵料理はちょっと特別。知ってるはずの野菜や魚の輪郭がくっきりとして、おいしさを再発見できて、こんな面もあったの？と驚いてしまうし、なにより、じわ〜っとおいしいんです。古民家を改装した落ち着く空間と、美しいうつわ（藤井シェフとうつわ作家吉田太郎さんコラボの食器すてきです）と、品のある盛り付けと。自然と背筋を伸ばしたくなる気持ちのよい時間が過ごせて、ensoに来ると心もからだも軽くなる気がします。朝ご飯営業もスタートしたそうで、次は朝から行ってみたいなと思っています。ショップではOSAJIの商品を購入できたり、調香体験のできる家香(kako)も併設していますよ〜みなさんも、ちょっと足をのばしてensoまで鎌倉散歩はいかがですか？写真は、お店で発酵中の食材たち。なんだかかわいい。発酵海老トムヤムクンをかけて食べる発酵しょうゆ焼きおにぎりのお茶漬け、あぁ毎日食べたいですー #enso #エンソウ #OSAJI #オサジ #家香 #kako #鎌倉」4月30日 14時47分