日本テレビ「満天☆青空レストラン」のインスタグラム(aozora_official) - 5月6日 20時25分
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青空レストラン放送700回記念SPを
ご覧頂きありがとうございました😊
ゲストに水樹奈々さんにお越しいただき
高知県須崎市の『須崎勘八』をご紹介いたしました🐟
今回ご紹介したお料理の中から
水樹奈々さんにお手伝いして頂いて作った
こちらのお料理のレシピをご紹介します🍽️
★ かんぱちチャウダー
○材料
須崎勘八 220g
玉ネギ 200g
にんじん 150g
<クリームベース>
牛乳 100g
無塩バター 40g
米粉 40g
白味噌 140g
オリーブオイル 15g
塩 3g
こしょう 適量
水 1200g
菜の花(塩ゆで) 適量
○ 作り方
1. <クリームベース>フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら米粉を入れて、かき混ぜながら炒める。クリーム状なったら牛乳を少しずつ注ぎ、混ぜながら滑らかになるまで火を入れて完成
2. <チャウダー>カンパチと玉ネギ、にんじんはそれぞれ8mm角に切る
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ネギと人参を入れて炒める
4. カンパチを加えて、塩とこしょうをふり、さらに炒める
5. 水と白味噌を加え、味噌が浸透するくらい弱火で煮る
6. クリームベースを入れて弱火にし、20分程度煮込む
7. 器によそい、菜の花を添えて完成
その他のお料理のレシピは番組HPでご紹介しています🤗
今回700回を迎えられたのも
美味しいものを作ってくだる全国各地の生産者の皆さま、
美味しいお料理を作ってくださる料理人の皆さま、
そして番組を観てくださっている皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます😊
これからもどうぞよろしくお願い致します😌
来週もお楽しみに🌿
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2023/5/6