芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 5月10日 18時39分
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下中玉ねぎ🧅を母にお裾分けもらったので
お野菜たっぷりスープ。
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天日塩とコトコトと煮込むだけで
ぎゅーっとうまみが出て甘ーくなって
美味しいおいしい絶品スープが完成✨
まずお塩の浸透圧で旨みと水分を出して
煮込み途中で #塩糀 を加える。
2段階に分けるのがわたし的ポイント。
お野菜のチカラってすごい☺️❤︎
#麹 #糀 #発酵 #発酵食 #発酵スープ #発酵レシピ
#温活 #腸活レシピ #天日塩 #自然塩
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2023/5/10