志摩有子さんのインスタグラム写真 - (志摩有子Instagram)「茄子も美味しくなってきた。というわけで今夜は麻婆茄子🍆 茄子といえば油を吸ったところが美味しいのだが，さすがに炒めものにすると油っぽくなってしまうのでひと工夫。縞状に皮を剥いて水に浸してから素揚げにすると油を吸いすぎず、みずみずしさが残る。 #麻婆茄子 #アリコ飯店」5月27日 22時12分