山中真のインスタグラム(makorine1120) - 6月1日 17時55分

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三重県尾鷲市の大瀬勇商店。

鰹節の前の段階、
保存も効いて
簡単におかずにもなる
鰹の「生節（なまぶし）」を
明治から作り続けています。

工房もレトロで雰囲気あって。
作り方も昔から変わらず
手作りで丁寧に。

そのままだとパサパサなので
漬物と合わせたり
オリーブオイルとの相性も◎。

放送後に出して下さった
鰹の心臓の炊いたん、
めちゃ美味しかった♪

#mbs #よんチャンtv
#毎日生中継 #山ちゃん中継
#生節　#鰹のなまぶし
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