椎名美月のインスタグラム(mitsuki__shiina) - 6月2日 19時04分
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初めての手作り生七味!
母が実山椒を送ってくれた日からすぐ作りたかったのですが、タイミングがなく…。
明日は、おうち焼き鳥するので絶対合う!と思って作りました✌️
材料→
実山椒、青柚子、白黒いりごま、地のり、生姜、コチュジャン、唐辛子。
いりごまは、香ばしさ出すために乾煎り。柚子、生姜、実山椒、唐辛子をみじん切りにして全部混ぜ合わせる!明日には味が馴染んで美味しいはず!😋
そして、、
去年初めて作った豆板醤を今年も作りました。
材料→
そら豆、乾燥麹、味噌、粉唐辛子、塩。
そら豆を40秒程湯がいて皮を剥いたらフードプロセッサーで撹拌。
他の材料を全て入れてさらに撹拌!
前回は白味噌で作りましたが今回は赤味噌にしてみました。
完成して料理に使うのが楽しみ〜〜!
保存瓶が無くてタッパー🥲
移し替えないと…。
#自家製生七味 #自家製豆板醤
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2023/6/2