Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 6月9日 18時45分
【コラム】「クールカラー」で楽しむ至福のモロッコ料理
爽やかな夏のお供にしたい、ル・クルーゼのクールカラー。「マリンブルー」、「アガベ」、「クールミント」など濃淡さまざまなカラーのお鍋やお皿と、モロッコ料理を合わせてみました。
青い地中海に臨む、北アフリカの国モロッコ。実は、モロッコ料理はヘルシーで日本人にも食べやすいものも多いことを知っていましたか?
●胃腸にやさしいモロッコの母の味「ハリラスープ」(写真2枚目)
豆や野菜などの具材をスパイスとともに煮込むハリラスープは、日本の味噌汁のような存在。濃いブルー「アガベ」は、スープの温かみを引き立てます。
●モロッコの主食パン「ホブス」(写真3枚目)
生地にバターを使わない素朴な味わいで、どんな料理にも合わせやすいホブス。ル・クルーゼのブレッド・オーブンはフタが蒸気を効率よく循環させ、表面をパリっと中はふんわりとした食感に仕上げます。
●とろり半熟卵がたまらない伝統料理「ベルベル風オムレツ」(写真4枚目)
玉ねぎとトマト、スパイスを使った、サハラ砂漠に住むベルベル人の伝統料理。ブレッド・オーブンはパン以外にも、オムレツなど蒸し焼きをする料理にも使えます。
●タジン料理「ラム肉の塩レモン煮込み」(写真5枚目)
モロッコ料理でよく使われるラム肉と、伝統的な調味料「塩レモン」を合わせた一品。涼やかなブルーが食材の色を引き立ててくれます。
コラムで紹介しているレシピは、今後Instagramでも紹介していきます。
ストーリーズまたはコラムのハイライトからもチェックできますのでぜひご覧ください♪
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2023/6/9