北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「酸味とコクがやみつきになる「トマトのビネガークリームパスタ . - - - - - - - - - - - - さっぱりしたものが恋しい夏。お酢の力でいつもの料理も食べやすくアレンジしたいものです。そこで今回は料理家のスズキエミさんに、お酢を効かせたレシピを教わりました。今回は手軽なパスタ。夏には避けがちなクリームソースも、お酢でこんなに変わるんです。 - - - - - - - - - - - - - - - - - 濃厚、なのにさわやか「トマトのビネガークリームパスタ」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料】（2人分）�スパゲッティ（1.7mmくらいの太さ）…200g 玉ねぎ…1/4玉しめじ…1/3株トマト…中1玉ベーコン…3枚にんにく…1片オリーブオイル…大さじ1 生クリーム…100cc 米酢…大さじ1 （仕上げに）こしょう、パルメザンチーズ…適量 ※お酢はまろやかで食べやすい米酢がおすすめ。　なければ穀物酢でも作れます。【作り方】 ❶玉ねぎは5mm幅のくし切りに、しめじは石づきをとって手でほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは半分に切り、エグみのある芯を取り除き潰す。トマトは皮をむきざく切りにする。 ◎トマトは湯むきしなくても、フォークに刺してコンロでさっと炙ればかんたんに皮がむけます。 ❷ 沸騰したたっぷりのお湯に1%の塩を加え、袋の表示より1分短くパスタを茹でる。 ❸フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて炒める。ベーコンが白っぽくなったら、トマトとしめじを加え、トマトから出てくる水分で全体がしんなりするまで煮詰める。 ❹中火のまま生クリームと酢を加え、ひと煮立ちさせたら、茹で上がったパスタとゆで汁80mlを加えて全体を絡めればできあがり。仕上げに好みでこしょう、パルメザンチーズをかける。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - スズキさん：�「味付けはパスタのゆで汁に入れた塩だけなので、味見して足りなければ好みで塩を足してください。お酢を合わせても負けないように、ソースはしっかり濃厚に仕上げています。なので牛乳ではなく、生クリームを使ってくださいね」 #food#foodstagram#レシピ#晩ごはん#夕飯#ランチ#今日のごはん#昼ごはん#パスタ#パスタランチ#パスタレシピ#トマトクリームパスタ#お酢#お酢レシピ#さっぱりレシピ#夏レシピ#トマト#料理#スズキエミさん#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月16日 17時03分