北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「元気がほしいときに。セロリとイカの中華風塩炒め . - - - - - - - - - - - - - - - - - 夏の暑さも本番に近づき、湿気、冷房の影響も加わり、疲れが溜まりがち。そこで、薬膳の知識に基づいた、身体にやさしい簡単料理を料理研究家の柳瀬久美子（やなせくみこ）さんに教わりました。今回は、元気になれて、心が落ち着くイカとセロリを使った料理の作り方を伺います。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ことなる歯ごたえにごはんが進むセロリとイカの中華風塩炒め - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】・セロリ…1本・イカ（柵）…150〜200g ・塩…少々・片栗粉…小さじ1 ・酒…大さじ1 ・にんにく…1かけ・赤唐辛子…1本・油（米油など）…大さじ1 ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2 ・水…50cc 【作り方】 ❶イカの皮目に格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさにカットする。ボウルに入れ、塩、片栗粉、酒を加えて全体をよくなじませておく。セロリは目立つ筋を取り、茎は斜めに削ぎ切り、葉はざく切りにする。 ❷中華鍋かフライパンに、油、潰したにんにく、赤唐辛子を入れたら火にかけ、にんにくと赤唐辛子の香りを油に移したら、セロリの茎を入れ、強火でさっと炒める。イカも入れ、イカの色が変わり身がぷりっとしてきたら、セロリの葉、鶏ガラスープの素、水を加えてさっと炒める。全体をなじませ、味を見て、塩で調味したらできあがり。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 柳瀬さん「夏は熱がうまく発散できずに体にこもってしまい、イライラしたり眠りづらくなったりしませんか。そんなとき、香りのよいセロリは体の熱を取り、気分をすっきりさせてくれます。イカは元気を補ってくれるので、だるくてやる気が出ないときにセロリと組み合わせると、さわやかにエネルギーが満ちてきますよ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#おつまみ#おつまみレシピ#夜ごはん#昼ごはん#おかず#おかずレシピ#簡単レシピ#中華炒め#薬膳#柳瀬久美子さん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月29日 17時04分