デヴィ・スカルノさんのインスタグラム写真 - (デヴィ・スカルノInstagram)「過日、六本木のアークヒルズ・サウスタワー内にある　鮨「さいとう」にてディナーを頂いてまいりました。板前の斉藤孝司さんによる心づくしのお料理、お寿司の数々。お酒のラインナップも流石でした。 "日本一予約の取れないお店"としてミシュランの三つ星を 6年連続で獲得した、日本一とも呼び声の高いかの有名な「さいとう」です。かつてお邪魔した際は、板前の板場俊治さんにおもてなしをして頂きました。板場さんはかつて「さいとう」の 2番手でいらして、個室を任されていたそうです。現在は暖簾分けをされて、鮨「しゅんじ」を仕切っておられます。その「しゅんじ」は「さいとう」のお隣エントランスは同じです。・・・話を戻します「さいとう」のお鮨はとにかく〝美味しい〟に尽きるのです。そして、お客様は斉藤孝司さんのご友人ばかり（笑）つまり「さいとう」がお客様を選んでいるのです。とかく、高級なお寿司屋さんは一般の方には優越目線ですが、こちらの斉藤氏のお店はフレンドリーな接客で、とても居心地が良いです。お客さんの頃合いを読み、お寿司を出すタイミングなど絶妙です。今回も素晴らしいディナーでした。次の機会も楽しみです♪」7月7日 13時01分