北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「食欲がない日でも、これなら食べたい！「豆乳おだしの胡麻そうめん」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - 厳しい暑さが続いていますね……！そんな夏日な食卓の救世主といえば、やっぱり「そうめん」。ささっと調理ができて、つるっと食べられる。どのご家庭でも、夏場は常にストックしている食材ではないでしょうか。そこで今回は、東京・国立にて「food common」を営む戸村沙絵さんにいつものそうめんとはひと味違う、新しいお助けレシピをご紹介します。ぜひランチや夜ご飯に作ってみてくださいね！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - とことんシンプルなのが、ちょうどいい「豆乳おだしの胡麻そうめん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人前）】そうめん…200g（おおよそ2把）きゅうり…1/4本塩…ひとつまみ白ごま…適量胡麻油…小さじ1程度＜つゆ＞豆乳…280ml 白だし（あごだし風味のものがおすすめ）…40ml 白だしは可能であれば「あごだし」のものを使うと、風味がよく、より上品な味わいになるのでおすすめです。煮干しだしも相性がいいそう。もしご自宅に白だしがない場合は麺つゆでも代用できますが、色合いや味が変わるため、分量はお好みで調整してください。【作り方】 ❶白だしと豆乳をまぜた、豆乳だしを冷やしておく。 ❷きゅうりは薄くスライスし、塩ひとつまみと合わせて塩もみする。水気が出てきたら、絞っておく。 ❸そうめんはパッケージの表示の時間通りにゆで、流水でよく洗い、水気を切る。器にそうめん・きゅうりを盛り、豆乳だしを流し入れる。 ❹仕上げに白ごまと、風味づけの胡麻油をふって完成です。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■沙絵さん：「これは冷たい豆乳だしのつゆに、胡麻の風味を効かせた、とことんシンプルなそうめんレシピです。あえてシンプルに仕上げることで食欲がないときにも食べやすく、豆乳を使うことで小腹を満たすのにもちょうどいい、そんな一皿になっています。キリッと冷やして食べるので、猛暑日など、暑すぎてもう何もしたくない！という日にもおすすめですよ」このそうめんを見たときに感じたのは、なんて美しいレシピなんだろう、ということ。そうめん自体の味わいがシンプルなので、つい色々のせたくなってしまうのですが、この潔さには惚れ惚れ。香りも味わいも優しくまろやかで、暑さにまいってしまった日にこそ、大変おすすめです。 #food#ごはん#レシピ#夜ごはん#ディナー#ランチ#時短料理#foodcommon さん#そうめん#素麺#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」7月14日 17時04分