高倉絵理のインスタグラム(eri_t28) - 7月18日 07時20分

こだわりの食材、至高の調理法、秀逸のワイン、落ち着いた雰囲気で国内屈指の最高級イノベーティブ料理（イタリアン×フレンチ）を楽しめる『casa Seve Marchesi Tokyo』へ。
@casa_seve_marchesi_tokyo

2023年5月にリニューアルオープン。
シックでモダンな落ち着いた空間で頂いたのは、シェフ拘りのお任せコースの中でスペシャリテを中心にチョイスされたライトコース。

前菜：贅沢な一品　
フォアグラフラン　フカヒレをソースに　
和牛のタルタルとキャビアを添えて
（シェフマーシーのスペシャリテ）

メイン：お肉料理
壱岐フィレのロースト
髭付きヤングコーンのローストと塩昆布をアクセントに

セべ マルケージシグネイチャー：リゾット
金箔とサフランのリゾット　伝説のシェフマルージ氏のSeveスペシャルで・・・

デザート
クーランショコラとフォアグラアイス　
トリュフをふんだんに

エグゼクティブシェフ⇒ジュエルロブションからマーシー松石氏
スーシェフ⇒ベージュ・アランデュカスから海島氏
シニアソムリエ⇒うかい亭から石川氏
トータルプロデュース⇒社団法人日本ガストロノミー協会理事で唯一の公認プロデューサー ダニエル氏

と、国内最高峰の人財が集結したお店。

ふんだんに使われた高級食材はアイスまでフォアグラ。
どれも美しく美味しく特別な日にもピッタリ！
また行きたいお店の一つになりました。

📍casa Seve Marchesi Tokyo
(カーサ セベ マルケージ トウキョウ)
東京都港区南青山6-5-39-3F
TATRAS CONCEPT STORE 青山3F
@casa_seve_marchesi_tokyo

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