若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「本日のオンラインレッスンは、豆花。市販の豆乳で作るものと豆漿と食用石膏で作る豆花杏仁豆腐と杏仁ソルベ、ジャスミンティのパンナコッタでした。なんだか全部白いつるんとしたものばかりになってしまいましたが、並べるとニュアンスの違います。どの白も見ていて涼やかな気持ちになれるデザートです。杏仁豆腐には旬真っ盛りの桃を添えました。岡山から届いたほとんど真っ白な桃。煮るとタネの部分の色と皮の少しのピンクを拾ってシロップが、すこーしだけピンクになったけれど、ブルーのお皿だとピンクが見えないですね… このコバルトブルーからペパーミントグリーンにグラデーションになってるガラスの器は20年くらい前にタイで買ったもの。350円とか２つで高くても1000円くらいじゃなかったかなと思います。すごく気に入っていね、とにかく割らないように、と桃のネットをかぶせ、奥の方にしまったまま忘れていたのです。今回もめざとくスタイリストのみなみちゃん　@minacle_foodstylist が、棚の奥から見つけてくれました。バンコクの、父の友人カップルが営んでる素敵な雑貨屋さんで買ったんだよな。。そしてなぜそこに行ったかというと、珍しくはげしくおなかを壊した私がSOS、で正露丸を貰いに行ったのだった。そんなとトホホな体験も今となっては懐かしい。合わせたシロップには桃を。杏仁とよくあいます。明日はおまけで、北杏仁と南杏仁で作る本格的な杏仁豆腐のレシピをお伝えします。豆花は好きなものだらけの３種を選んだら黒いトッピングだらけでちょっとシックなかんじに。やっぱり暑くなると一際美味しく感じるアジアンデザートです。」7月22日 19時18分