安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 8月10日 17時28分

本日の「キッチンで話そ！」は「冬瓜と鶏ひき肉の蒸しスープ」です。

冬瓜にはむくみを取ったりする効果もあるとのことで、冷房で冷えた身体にぴったりです。

ぜひ、熱々で召し上がってください！

冬瓜はワタを取って、皮をむいて、小さめの一口大に切る。
干し椎茸(無ければ生椎茸)、キクラゲも食べやすい大きさに切っておく。

鶏がらスープに、お酒、おろし生姜、干し椎茸の戻し汁を入れて調味し、冬瓜、椎茸、キクラゲを入れて煮込む。

その間に、鶏ひき肉に塩ひとつまみォ入れてよく練り、さらにお酒、お醤油、おろし生姜、ごま油を入れてよく混ぜる。

冬瓜がだいたい柔らかくなったら火を止める。

この冬瓜のスープを器によそい、その上に鶏肉の餡をたっぷりのせる。

ラップをして、お水を張ったフライパンなどに並べて、蓋をして蒸す。

と，ここまでが第1部です。

すいません！本日はお手数をおかけしますが、完成は第2部をご覧くださいませ。

#冬瓜と鶏ひき肉の蒸しスープ
#キッチンで話そ！

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