理研ビタミンさんのインスタグラム動画 - (理研ビタミンInstagram)「『保存版！なす加熱法』今が旬のなす🍆を美味しく調理する方法をご紹介します✨ とろとろのなすを是非ご賞味ください😋 ■レンジ加熱 ①茄子のへたを取り、皮を3か所から4か所剥いていく。 ②ラップを広げ皮を剥いた茄子に油を塗っていく。 ③空気に触れないようしっかりとラップにくるんでいく。 ※比較のために油を塗らない茄子も一緒に加熱 ④600Wのレンジで3~4分、途中で上下を返して温める。 ⑤レンジから出した茄子をラップにくるんだまま氷水で冷やす。 ⑤ナスが冷えたらラップから外す。結果・・油を塗った方が皮目が色褪せず艶が出るのでおすすめです✨ ■フライパン加熱 ①へたを取り、食べやすい大きさに乱切りにする。 ②灰汁を抜いて変色を防ぐため水につける。 ③火をつけていない冷たいフライパンにサラダ油をひく。 ④水につけた茄子の水気をしっかりふき取り、火をつける前に全体に油を絡ませる。 ⑤皮目を下にして火をつける。 ※火をつける前に油に絡ませることで油あの吸収を防ぐことができ、皮目から焼くことで色鮮やかに仕上げることができます。近日、茄子を使ったアレンジレシピ配信予定！お楽しみに✨ 作ったら #ノンオイルで天才レシピをつけて写真を投稿して教えてください♪ レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕 #リケンのノンオイル #天才調味料 #時短レシピ #ドレッシング #料理好きな人と繋がりたい #簡単ごはん #なす #料理のコツ #加熱法」8月22日 18時00分