TBS「情熱大陸」のインスタグラム(jounetsu_tairiku) - 8月27日 20時00分

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今夜11時00分スタート！
ＭＢＳ/ＴＢＳ系　情熱大陸

鮎料理人／山根一朗

島根県西部の津和野町日原地区。
人口６００人ほどの集落に、
日本一とも称される鮎料理の店がある。
80年余りの歴史を持つ「美加登家」だ。

うだるような厨房で、
鮎を知り尽くした山根が五感を研ぎ澄まし焼いてゆく。
子どもでも頭から全て食べてしまうほどの
絶妙な焼き加減は、食べているだけで思わず涙が出てきたという声も上がる。

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＃福田雄介
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＃美加登家

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