Yuri Sakuraiのインスタグラム(yuri_sakuraiii) - 8月31日 19時05分

お肉ではなく、
お魚をパンに挟んだ"鯖バーガー"。

低カロリーで、栄養面でも優れている
鶏胸肉を使った、"トリカツ"。

一般的な豆腐より栄養が濃縮された
島豆腐を使った"サーターアンダギー"など。

自分がお店のメニューを考える上で
大切にしているのが、

"毎日食べても健康でいられる"こと。

美味しいのはもちろんですが、
お店がオープンして12年、
ここにこだわりを持ち続けるのには
こんなキッカケがありました。

自分は、29歳の時に
夢を持って日々仕事を頑張っていた
一つ上兄が突然亡くなり、
建築業をしていたオヤジが
脳梗塞で突然倒れ、
言語障害、右半身付随になっています。

その時に感じた、命の儚さ。
そして、健康でいられることの有り難さ。

健康でいることって、
凄く幸せなことなのに、
毎日過ごしていると、
当たり前になりがちなことだと思います。

毎日食べる食事の中で、MK CAFEで食べていただくのはほんの一部分かもしれないですが、

自分たちの商品をいいと思ってもらえる方がいたら、
食べて健康になってもらえたり、
自分たちの活動が、
食事を少し気にかけるキッカケに
なってもらえたらという想いがあります。

目の前の1回の食事だけを見ていると、
気づかないのですが、
毎日の食生活が
少しずつ積み上がり、
将来大きな影響を及ぼすと言われています。

決して、
ジャンキーなものを食べないわけではなく、
1週間のうち1回だけでも
栄養のあるものだったり、ヘルシーなものに
置き換えるキッカケになったら。

先の未来のために、
今できることを。

そんな願いを込めて、日々仲間達と商品開発をしています！

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