Cuisinart(クイジナート)ジャパン公式アカウントのインスタグラム(cuisine_art) - 9月25日 17時00分
🧑🍳フードプロセッサーで簡単!万能調味料「デュクセル」🍄
きのこの旨味がぎっしり詰まった万能調味料
「デュクセル」
細かく刻んだきのこや玉ねぎをバターでゆっくり炒めてペースト状に煮詰めたものです。
そのままバゲットに添えてワインのお供に😋
白ワインや生クリームでのばして
お肉やお魚のソテーのソースとしても活躍します💪
クイジナートの「フードプロセッサーL」は
3~4人前が一度に作れる大容量サイズ。
包丁では面倒な細かいみじん切りも、
ハイパワーだからあっという間に下ごしらえ完了!
まとめて作って保存するのがおすすめです。
秋の味覚を堪能しましょう🍂
🍄数種のきのこのデュクセル
📝作りやすい分量
しめじ:100g
マッシュルーム:100g
舞茸:100g
にんにく:2かけ
玉ねぎ:中1/4個
オリーブオイル:大さじ1.5
生クリーム:100cc
バター:10g
塩:適量
ブラックペッパー:適量
📝作り方
① きのこ類、にんにく、玉ねぎを全てフードプロセッサーで細かくする。
② フライパンにオリーブオイルを温め、中火で①を炒める。
③途中弱火にし、水分が飛んで半量程度になるまで20分ほど炒める。生クリームと有塩バターを加え混ぜながらペースト状になるまでさらに炒め、塩とブラックペッパーを加えて味を調える。
※しっかり目の味付けが保存にも向き、使いやすいです。
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📷Photo: @reiko.t.table
Item:フードプロセッサーL
🔍DLC-192J
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2023/9/25