kokochiyoiさんのインスタグラム写真 - (kokochiyoiInstagram)「2023/10/03 ちょ…🫢 今年もあと約3ヶ月ってご存知でしたか… そんなこんなで火曜日の朝ごはん🍚 ・真鯵の漬け丼アボカドのせ　ごはんは黒米入り三分付き米・黒舞茸、ほうれん草、ねぎ、豚モモの　酒粕ごま味噌汁・サニーレタス・紫キャベツのマリネ・きっと今年最後の生落花生塩茹で・茄子のバルサミコソテー🍆 ・いちじく豆乳グルト・緑茶🍵 ⭕️真鯵の漬け丼🐟レシピ (一晩冷蔵庫版漬けダレ) 🟡日本酒大さじ3-4 🟡みりん小さじ1 🟡お醤油大さじ1 🟡ジンジャーパウダー🫚(あれば・適量) 1. 日本酒とみりんを小鍋に入れて沸騰させるまで煮切ったら冷ましておく。 2. 保存容器(ニオイが気になる方はガラスの保存容器🫙がおすすめ) に1.を注ぎ、鯵のお刺身を入れる。お好みでジンジャーパウダー🫚を少量。 3. 冷蔵庫で一晩寝かせる💤 4. 翌朝いただきます😋 お好みで、シソや茗荷、すりゴマなども👍 #kokochiyoiレシピ漬けダレは一晩寝かせるバージョンレシピなので、 1時間くらい漬けるなら、お醤油は気持ち多めがいいかも。日本酒は煮切る時に目を離すと気づいたら蒸発しちゃってるのでお気をつけくださいね😊 ちなみに… ジンジャーパウダー🫚とはなんぞや、という方がいらっしゃるかもしれません。私は代謝UP🔥を狙ってジンジャーパウダーを紅茶にいれたりしているので常備しています。すりおろしもいいけど、お手軽に使えて便利。なかなか色々使えます😋 おすすめ。 ✳︎ ↓#本日のうつわ(一部) 各皿は#林京子さん。初めて手に入れた林さんのうつわです。感慨深いなー💕 今年を最後に作陶されないとのこと🥲 大事にしていきたいです。 #うつわラブ #和食器のある暮らし」10月3日 15時41分