Asano Minamiのインスタグラム(minami_asano) - 10月21日 19時38分

連載中の温肌レシピ @onanddo

今月のテーマは、
〜旬の食材で胃腸を整える〜

あんかけ〇〇って大好き！
ちょっと前までは、毎日暑くて冷たいものばっかり食べてたから、あったかいうどんで胃腸を回復させたい❤️‍🩹

[あんかけきのこうどん]
材料 (1人前)
うどん　1玉
なめこ　50g
舞茸 70g
しいたけ2個
卵　1個
三つ葉　お好みで

スープ
A水　250cc
A白だし　大さじ1
Aみりん　小さじ2
Aしょうゆ　小さじ2
水溶き片栗粉　片栗粉:大さじ1 水:大さじ1

1.うどんは2.3分茹でて、ザルにあけておく。
2.しいたけはスライスする。舞茸は食べやすい大きさに分ける。なめこは軽く水洗いする。
3.鍋にAの材料と1のキノコを全て入れ火にかける。
4.きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら卵を溶いて流し入れる。
5.器にうどんを盛り、4のスープをかけてお好みで三つ葉をトッピングして完成。

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