【公式】ホテルニューグランドのインスタグラム(hotelnewgrand) - 10月29日 10時00分

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10/29は「ドリアの日」
ドリアはホテルニューグランドの初代総料理長
サリー・ワイルが創作したホテル発祥の一皿です🍽✨
お客様への“想い”が詰まった心もあたたまる伝統の味わいが、
皆さまに届きますように。


＜ドリア誕生について＞
ある時、ホテルに滞在していた銀行家のお客様より「体調が良くないので、何かのど越しの良いものを」という要望を受け、当ホテルの初代総料理長サリー・ワイルは即興で創作した一皿をお出ししました。その時作ったのは、バターライスに海老のクリーム煮を乗せ、グラタンソースにチーズをかけてオーブンで焼いたもの。
好評だったこの料理は、“シュリンプドリア”として、名物料理の一つとなりました。
現在も本館1 階コーヒーハウス ザ・カフェ にてご提供しております。

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