安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 11月19日 02時19分

本日の」キッチンで話そ！」は、「白菜丸ごとステーキ、バター醤油肉ソースかけ」にしました。

一度このインスタにもアップしたレシピですが、あらためてやってみました。

豚コマを炒める時に、にんにくや生姜を効かせて、さらに鷹の爪とかを入れれば、ピリ辛の中華風ソースにもなりますね。その場合はバターは要らないですね。

あとはカレー粉を足すのもいいかもです。その場合はバターはぜひ。

バターは有塩を使っています。

ポイントは白菜を焼きつける時に、あらかじめ白菜にパラパラとお塩をふっておくと、白菜の水分が出やすくなって、焦げつきません。

焼いている面をひっくり返したら蓋をして、蒸し煮に。

白菜はあまり火を通しすぎないのもポイントですね。

余熱でしっかりしんなり食べごろになります。

簡単なレシピですが、ぜひお試しを！

以上、本日の「キッチンで話そ！」でした！

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