北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【頼れるうどん】手軽に台湾の味を！　豆乳スープのシェントウジャンうどん - - - - - - - - - - - - - - - - - いつもの献立に飽きちゃった、でも凝ったものを作る気にはなれない。そんな日は、うどんを味方につけてふだんと違う味わいを試してみてはいかがでしょうか？今回は台湾の朝食の定番「鹹豆漿（シェントウジャン）風うどん」をご紹介します。作り方を教えていただいたのは、大の台湾好きで知られる料理家・山脇りこさんです。 —————————————————— 1度食べたらやみつきに！台湾の味を再現「シェントウジャン風うどん」 —————————————————— 【材料（2人分)】・うどん…2玉・油揚げ…1枚・パクチー…お好みで（細切りしたきゅうりや青ネギでも可）・ラー油…お好みで・味噌…大さじ2 A ・豆乳…500ml ・水…200ml ・酢…小さじ2 ・塩…お好みで【作り方】 ❶うどんは表示通りにゆでて、ザルに上げておく ❷油揚げをカリッとするまで焼く（フライパンには油を引かずに焼くのが、カリッとさせるポイントです） ❸鍋にAを入れ中火にかけ、沸騰したら味噌をとく ❹うどんを入れて、再度沸いたら火を止める ❺器に盛ったら2をのせ、お好みでラー油やパクチーをトッピングして出来上がりです。山脇さん：「豆乳にお酢を入れると分離するので、ところどころ豆腐のような食感になるんです。少しとろりとしたスープが麺に絡んでとっても美味しいですよ。豆乳を使うことでだしいらずなのも嬉しいポイント。味付けは味噌と塩だけです。シンプルなのに台湾の味らしくなるので気軽に試してみてくださいね」 - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#平日ごはん#朝ごはん#お昼レシピ#台湾#うどんレシピ#うどん#簡単レシピ#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店 #山脇りこさん」11月26日 7時01分