LEEのインスタグラム(magazinelee) - 12月11日 18時00分

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毎年大人気！
重信初江さん @shige82a
の「白菜と豚肉のみそバター鍋」

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ぜひチェックしてみてくださいね🍳

https://lee.hpplus.jp/leerecipe/

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⭐️重信初江さんの「白菜と豚肉のみそバター鍋」

「SNSで大人気になった伝説の鍋レシピ。
だしいらずで簡単なのにうま味たっぷり！
「みそとバターのコクが食欲をそそるので、
白菜をいくらでも食べられます」
（重信初江さん）

【材料・2〜3人分】

白菜……1/2個（約1㎏）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉……250g
Ａ｜酒……100ml
　｜みそ……大さじ4
　｜みりん……大さじ3
バター……20〜50g（好みの量で）
七味唐辛子（好みで）……適量

【作り方】

１｜白菜は繊維を断つ方向に細切りにする。

２｜鍋に水700ml、Aを合わせて煮立て、①を最初にバサッと山盛りに高く入れ、周りに肉を1枚ずつ広げて入れる。バターは最初20gを入れ、途中好みで10gずつ2〜3回足しても。

３｜肉に火が通ったら、白菜を巻くようにして器に取り分け、好みで七味を振る。

💡Point
白菜は繊維を断つ方向に切ると火が通りやすくなり、味もよくなじむ。やわらかく煮えて、かさが減る

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撮影／松村隆史　スタイリスト／朴 玲愛　取材・文／海出正子
は2020年LEE1月号（12/7発売）『白菜・大根・キャベツ大量消費激うま鍋』より

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