eguchikazuaki さんのインスタグラム

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eguchikazuakiのグルメ情報

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江口和明　ショコラティエの創るパティスリー (eguchikazuaki)
▪️デリーモ:東京ミッドタウン日比谷本店:他7店舗
▪️OVEN.Y.オーブンニューヨーク　新宿伊勢丹店
▪️東インド会社シェフパティシエ
▪️PATISSIER/CHOCOLATIER
▪️ショコラティエが創るパティスリー
▪️youtubeでスイーツレシピを紹介中🍰
http://youtube.com/@KAZUCHOCOLATE

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

eguchikazuaki： 【スフレチーズケーキ完結編】明日公開の動画はスフレチーズケーキですヨーグルトを使ったバージョンではなく、完全なる新しいレシピです。もはや完結編ともいえるスフレチーズケーキの最終版が出来ましたレシピはこちら↓↓▶︎スフレチーズケーキ直径15cm丸型1台分卵 3個牛乳 100gクリームチーズ 100g無塩バター 50gグラニュー糖 60g薄力粉 40g熱いお湯(65〜100℃程度)で湯煎焼き210℃予

eguchikazuaki： <時短で簡単キッシュの作り方>まだ起きてますか？こんな遅くにキッシュを紹介しちゃうのはどうなんだ焼くのは10分めちゃくちゃ早く出来るのに手抜きを感じさせない、味を妥協せず簡単に作るレシピアレンジが出来るので基本をまず押さえてください材料はこちら↓↓材料　18cmタルト型1台分◆土台とろけるチーズ80gパイ100g◆具材ベーコン100gほうれん草80g玉ねぎ80g塩胡椒 適量◆卵液卵2個生クリーム5

eguchikazuaki： 2023年/世界初の株式会社である【東インド会社のシェフパティシエに就任】皆さん東インド会社をご存知ですか？長い長い歴史の中の1ページに加わる事は大変光栄でありUKと日本を結ぶとても意味のある出会いに興奮し驚きを隠せません歴史に残る素晴らしい出会いに感謝していますこの度東インド会社のシェフパティシエに就任致しました11月にオープンするデリーモ麻布台ヒルズ店では世界初、東インド会社とデリーモのコラボ

eguchikazuaki： 【喫茶店プリンの作り方】キャラメルはトロッと苦みもありプリン生地は卵がしっかり入って自立する固めのプリンスが入っても気にしない湯煎焼きでバッチリ仕上げてくださいレシピ はこちら↓↓プリン　4個分◆キャラメルグラニュー糖 50g水 45g◆プリン液牛乳 300gグラニュー糖 100g全卵M-L 6個バニラビーンズ1/2とろけるような滑らかプリンを作るなら全卵を減らして牛乳の一部を生クリームに変更焦が

eguchikazuaki： <米粉のマフィンの作り方>今日19:00からはYoutubeLiveでお菓子を2品作ります新刊【もっととんでもないお菓子作り】も発売されました毎日駆け抜けすぎてついこの前まで28歳くらいだと思ってたんだけどな今日Youtubeで公開するのは米粉のマフィンですレシピはこちら↓↓米粉　160gアーモンドパウダー　10gベーキングパウダー　5gグラニュー糖　100g無塩バター 60g牛乳　100g卵 1

eguchikazuaki： 【米粉のパウンドケーキ】最近米粉にハマっています米粉の本が出せるんじゃないかと錯覚していますクリスマスやバレンタイン、そして麻布台ヒルズが佳境ですメンバーも増えて正念場だ、忙しくさせてもらっている皆さんはYoutubeや書籍を見てくれているから間違いなくお菓子のレベルが上がっているはず嬉しい限りです今日も米粉でパウンドケーキ↓↓＜材料＞米粉のパウンドケーキ　パウンド型１台分無塩バター50gグラニュ

eguchikazuaki： 【スイートポテトの作り方🍠】東京でお菓子のコンクールがあります私は過去2回チャレンジして賞には擦りもしなかったチャレンジするとまわりのサポート無しでは出来ないことを知り、調子に乗っていた自分がちっぽけにみえた自分がいないとダメだ！なんて恥ずかしくて口が裂けても言えなくなるその気づきはチャレンジすればわかる逃げないで受け止めるちょっとの痛みと小さな勇気入賞する事は何より素晴らしい事だけど、入賞しな

eguchikazuaki： 【かぼちゃプリン🎃のレシピ】小さく作ってもいいし大きく焼いても最高に美味しいかぼちゃプリン🎃卵の力で焼き固めて、キャラメルの苦味を効かせたレシピこちらです↓↓材料　パウンド型１台分かぼちゃ（皮付き）150g卵 2個きび糖 40g牛乳 150gカラメル用グラニュー糖 40g水 大さじ3（45g）オーブン170℃余熱→160℃ 約60分かぼちゃにちょっとさつまいも入れたり、かぼちゃの品種を変えても

eguchikazuaki： <夏休みの自由研究は終わりましたか？>私は小さい頃母が作ってくれたプリンとババロワ、杏仁豆腐そして兄とお腹が空いたら作るすいとんが大好きでしたお子さんの夏休みの自由研究にお菓子作りはどうでしょうか？プロは毎日研究しているはずですシンプルな基本のスポンジケーキ焼くだけでも子供は楽しいかな？最後は生クリームをつけて食べてくださいね2種類のレシピです↓↓材料スポンジケーキ15cm・薄力粉バージョン全卵

eguchikazuaki： 【手抜きシナモンロールの作り方】最近パンの事を考える事が多くて大好きなシナモンロールをちょろっと作った皆さんシナモンロールってレシピ需要ありますか？専門店があるくらいだから少し考えるだけでいくらでもアレンジがあります、焼き立てが最高なんだなシナモンシュガーを変更するだけ生地をちょっとアレンジアイシングに個性を出してもいい焼き立ては部屋中甘い香り、最高すぎるお菓子パンみたいだからどうかな、簡単なら作

eguchikazuaki： ショートケーキが食べたい🍰ただそれだけ。ナッペしなくていいですスーパーにいちごがある今こそ作ってみてくださいレシピ ↓↓材料　スポンジケーキ15cmの型　◆スポンジ生地卵 3個薄力粉 70g生クリーム 10gグラニュー糖 90gバター 15g◆デコレーション生クリーム40% 400gグラニュー糖 30gいちご 2パック程度飾り方は自由に言いたい事はナッペとか絞りとかそんなルールはないから自由に好

eguchikazuaki： 【とんでもない:ロイヤルミルクティーシフォンケーキ】バニラのベースに茶葉を加える方法よりもしっかり味わいと香りを抽出した方が2.3日目も美味しい型も大切全体をカリッと焼くことが出来れば中は水分が保たれてふわっと食感が持続しますレシピはこちら↓↓＞＞材料　17cmシフォンケーキ型1台分◆ロイヤルミルクティーシフォン 卵 4個きび糖 100g水 100g牛乳 30g茶葉 10gミルクチョコレート 30