Picard Japon（ピカール）のインスタグラム(picardjapon) - 9月11日 20時50分

焼き過ぎて残ってしまったクロワッサンをもっとおいしく楽しむ！
『クロワッサン・オ・ザマンド』
*
＜材料(5個分)＞
・クロワッサン/5個
・砂糖/50g
・水/120ml
・無塩バター/50g
・粉糖/50g
・全卵/1個
・アーモンドパウダー/65g
・ラム酒/大さじ1
・アーモンドスライス/適量
*
＜手順＞
①クロワッサンをパッケージ記載の方法で焼き上げます。
②小鍋に砂糖、水を入れて沸騰させシロップを作ります。
③室温にしてやわらかくなったバターをボウルに入れて練り、粉糖を2回に分けて練り混ぜ、アーモンドパウダー、ラム酒を加えてさらに混ぜ、アーモンドクリームを作ります。
④粗熱が取れた1.を水平にカットし、2.にカット面をサッと浸します。
⑤シロップに浸した下側クロワッサンのカット面に3.のアーモンドクリームを塗り、上側クロワッサンで蓋をし、さらにアーモンドクリームを乗せ、アーモンドスライスをちらします。
⑥180℃のオーブンで約20分焼き上げ、粗熱を取り、茶こしや粉ふるいで粉糖（分量外）をかけて出来上がりです。
*
*
#ピカール #picard #ピカールフード #picardfood #クロワッサンオザマンド #おやつ作り #おやつタイム #foodpic #instafood #レシピ #recipe #Recette #動画 #movie

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する