山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 1月26日 08時54分

CAMOS TOKYOさん主催
Webセミナー
旅するイタリアワイン講座

イタリアを旅するようにオンラインでワイナリーを訪問するワイン講座。アルプス山脈の麓、南チロルのアルトアディジェにある名門ワイナリーのマーティン・F・ホフスタッター社長による講座を実際にワインをテイスティングしながら受講しました。
その土地のお料理の話や温泉保養地の話もお聞きして、南チロルに行ってみたくなりました✨✨

イタリア
トレンティーノ・アルト・アディジェ

J.HOFSTÄTTER

RISERVA MAZON PINOT NERO
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ベリーやダークチェリーやペパーミント
リコリスのようなスパイスの香り
後味にチョコレートのような心地よい苦味を感じます。タンニンは滑らかでとてもエレガント

●赤坂によろ助の
うな重をテイクアウト！

いまハマっているぬか漬けと
だし巻き卵も作って添えました

ちょっぴりスパイシーで苦味のある
複雑味のあるこのPINO NEROと
香ばしくて甘辛のうな重の組み合わせは
お互いを引き立て合う
素晴らしいマリアージュでした✨✨

鰻に合うワイン
諸説ありますが…
やっぱりうな重には
ピノ・ノワール(ピノ・ネロ)✨だわー❣️

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