Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 2月22日 18時44分
【ル・クルーゼ公式レシピ】サーモンのロールキャベツ
春のキャベツとふんわりとしたサーモンを生クリームのソースでいただきます。
材料[3人分/シグニチャー ココット・ロンド 18㎝使用]
キャベツの葉 4枚
サーモン 4切れ
あさり 150g
モッツァレラチーズ 1/2個
ミニトマト 6個
グリーンオリーブ 6個
白ワイン 50ml
生クリーム 150ml
塩、白こしょう 少々
ハーブ(お好みで) 適宜
作り方
<下準備>
・キャベツはラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で柔らかくなるまで3分ほど加熱する。
・サーモンは長さ半分に切り、塩、こしょうする。
・モッツァレラチーズは厚さ5㎜に切る。
1. 鍋にあさり、白ワインを入れてフタをし、中火で沸かす。殻が開いたらペーパーを敷いたザルをボウルにセットし、煮汁とあさりに分ける。
2. 水気を拭き取ったキャベツの芯を削ぎ、それぞれに、サーモン、チーズをのせて包み、爪楊枝で止める。
3. 鍋に2のキャベツを並べ、レモンスライスをのせる。1の煮汁を加えて中火で沸かす。フタをして弱中火で7分ほど加熱する。
4. 3に生クリームを加えて再沸騰させ、フタをして弱火で5分ほど加熱する。
5. 4のキャベツを取り出し、鍋に1のあさり、ミニトマト、オリーブを加えて再沸騰させ、軽く煮詰める。塩、こしょうし、味をととのえる。
6. 器に取り出したキャベツ、5の煮汁を盛り、お好みでハーブを飾る。
#ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある食卓 #テーブルウェア #キッチンウェア #キッチングラム #食卓 #食卓グラム #鋳物 #ホーロー鍋 #ルクルーゼ鍋 #手料理グラム #フーディーテーブル #豊かな食卓 #ストーンウェア #ルクルーゼごはん #ルクルーゼ公式レシピ #ロールキャベツ
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
1,461
0
2021/2/22